忠泰建築文化藝術基金會:[新富共學] 菜市場的現地手作：大航海的傳說

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活動介紹

[新富共學] 菜市場的現地手作：大航海的傳說｜大海討食記

時間：2018/04/22 - 2018/04/22 《活動已結束》

地點：新富町文化市場

單位：忠泰建築文化藝術基金會 《更多相關活動》

費用：350元

官網：http://umkt.jutfoundation.org.tw

售票：http://umkt.jutfoundation.org.tw/civicrm/event/info?reset=1&id=226

系列主題介紹：大航海的傳說

聽著長輩口耳相傳的故事，才發掘每一口下肚的食物，都大有來頭。

台灣是座寶島，不僅能孕育出優良的稻種與富饒的畜牧蔬食，也因著海島的地理關係，產生了特殊的海鮮飲食習慣，我們所熟知的海洋文化，來自我們口中吃下去的產物，但你真的有了解每一口下肚的食物從哪裡來的嗎？從海撈到養殖，對於海洋我們能做些什麼？

本主題課程將以魚為引，微觀新富及東三水街市場，安排課堂講授討論與實作參與，透過輕鬆故事性的講述，橫向解析海洋與社會文化的關係，剖面體現大環境與體制的衝突，期能讓大家更了解海洋文化的意涵。

課程介紹

記憶中的餐桌上，大魚大肉的狀況是少見的，但兒時記憶裡，卻常聽聞長輩說道「多吃魚會變聰明」。吃魚的好處當然不在話下，但如此悠久的飲食文化是如何成形？

發源於沿海與海島文化的海洋飲食，隨著捕撈的技術改變，食用漁獲也亦趨多元，老祖宗是如何看待補撈漁獲的文化？面對消耗殆盡的海洋資源，要如何調整我們的飲食習慣？

講師介紹

劉還月

知名作家；公共電視「台灣地平線」節目製作人、導演，曾任台灣常民文化學會理事長、台灣平埔族學會理事長、常民文化事業股份有限公司發行人、原民文化事業有限公司創辦人。個人的著作有《尋訪台灣平埔族》、《台灣民俗田野行動入門》、《台灣鄉土誌》、《台灣地平線之淡北海岸的甦醒》、《台灣島民的生命禮俗》等十數部作品。